Gas- und Holzkohlegrills für die Gastronomie

Ein Profigrill wird auf Dauerbetrieb ausgelegt, nicht auf ein Wochenende. Grillfläche, Brennerrohre und Fettführung müssen den Dauerbetrieb überstehen, was zu dickerem Edelstahl, geschweißter statt verschraubter Struktur und Brennern für dauerhafte Leistung führt. Die Reinigungszugänglichkeit zählt ebenso viel wie die Grillleistung, denn ein Gerät, das sich nicht schnell zerlegen lässt, besteht die Bewertung eines Küchenbetreibers nicht. Holzkohlemodelle bringen eine andere Aufgabe mit: Dauerhaft hohe Strahlungstemperatur greift Beschichtungen und dünne Querschnitte an, deshalb wiegen Werkstoffgüte und Blechdicke schwerer als die Formgebung. YBT baut Gas- und Holzkohleformate auf eigenen Edelstahlfertigungs- und Montagelinien und behandelt Reinigung und Servicezugang als Konstruktionsvorgabe, nicht als nachträglichen Zusatz. Drei Grillmodelle sind in Produktion; die Gasmodelle nutzen Brenner aus SUS304-Edelstahl, einen emaillierten Deckel und emaillierte Türbleche sowie einen pulverbeschichteten Korpus und tragen die CE-Kennzeichnung gemäß ihren Produktspezifikationen.