Branchenanwendung
Blechteile und ODM-Fertigung für die Großküchentechnik
Grillkorpusse, Brennerbaugruppen, Brennerabdeckungen und Edelstahlgehäuse für Großküchentechnik in Küche und Außenbereich.
Was verlangt Großküchentechnik, was ein Consumer-Produkt nicht verlangt?
Großküchentechnik wird von der Person beurteilt, die sie reinigen muss. Die Garleistung wird vorausgesetzt; in der Bewertung eines Betreibers entscheidet, ob fettberührte Teile schnell entnommen und wieder eingesetzt werden können, ob Ecken tatsächlich erreichbar sind und ob das Gerät jeden Tag einen vollen Service übersteht statt nur gelegentlicher Nutzung. Das führt zu größeren Blechdicken im Edelstahl, zu geschweißten statt verschraubten Strukturen an Lastpunkten und zu entnehmbaren Bauteilen mit Toleranzen, die ein Einsetzen auch im heißen Zustand erlauben. Die dauerhafte Betriebstemperatur schließt außerdem Beschichtungen aus, die bei einem Haushaltsprodukt zulässig wären. YBT fertigt Gastronomiegrills in Edelstahl auf eigenen Fertigungs- und Montagelinien und behandelt den Reinigungszugang als Konstruktionsvorgabe statt als spätere Änderung.
Was Sie zuerst prüfen, und wie wir es umsetzen
| Kriterium | Warum es hier zählt | Wo wir es beantworten |
|---|---|---|
| Edelstahlgüte und Blechdicke | Entscheidet über die Haltbarkeit im täglichen Betrieb und bei Dauerhitze | SUS304, SUS316, SUS316L, SUS430 und weitere Güten im Werkstoffübersicht; Laserschneiden bis 40 mm |
| Reinigungszugang | Das erste Bewertungskriterium des Betreibers | Konstruktionsprüfung in der Machbarkeitsphase |
| Schweißnahtqualität an Lastpunkten | Verschraubte Verbindungen lockern sich bei Temperaturwechseln | Roboter-Lichtbogenschweißen (OTC, 1,3 m Arbeitsraum) und Roboter-Laserschweißen (1 m Arbeitsraum) |
| Hitzebeständige Oberflächenbehandlung | Beschichtungen für den Hausgebrauch versagen bei gastronomischen Betriebstemperaturen | Oberfläche und Montage |
| Zertifizierung | Gasgeräte sind ohne Marktzertifizierung nicht verkäuflich | Prüfungen werden über Intertek organisiert, das die Gasheizgeräte von YBT für die EU und Nordamerika zertifiziert. Siehe Zertifizierungen |
Die Verfahren, die wir für Teile dieser Branche einsetzen
Oberfläche und Montage
Oberflächenbearbeitung und Montage bis zum verpackten Gerät.
Oberfläche und Montage ›Fragen zu dieser Branche, die Sie vielleicht haben
Können Sie einen kompletten Gastronomiegrill bauen und nicht nur Teile?
Mit welchen Edelstahlgüten arbeiten Sie?
Schweißen Sie Edelstahl im eigenen Haus?
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